Bubur Kacang Ijo Aktivasi

Perkecambahan atau germinasi (sprouting) adalah salah satu proses memasak biji-bijian dan legum yang aku baru pelajari di pola memasak self-healing. Proses perkecambahan ternyata penting untuk kesehatan fisik, karena proses perkecambahan meningkatkan kandungan enzim, meningkatkan penyerapan (bioavailability) mineral, mengurangi zat antinutrisi (seperti asam fitat) hingga 76%. Berkurangnya asam fitat secara signifikan menyebabkan peningkatan penyerapan seng (zinc) hingga 3 kali lipat dan penyerapan zat besi hingga 2,4 kali lipat*. Proses ini mengubah legum yang sudah sehat menjadi super food dengan daya cerna dan penyerapan nutrisi yang lebih unggul dibandingkan legum yang dimasak biasa tanpa proses aktivasi.

Resep ini cocok untuk kamu sedang di proses menyelaraskan kembali ketidakseimbangan hormon (hormonal imbalance), sedang fokus di pola makan winter ala TCM, pemulihan setelah sakit, dan fokus di menutrisi diri paska melahirkan. Di dalam resep ini juga terlampir ide topping ala TCM (Traditional Chinese Medicine) untuk mendukung spleen chi, sehingga satu mangkuk bubur ini menjadi praktis untuk dukungan banyak jenis nutrisi sekaligus. Selain penjelasan, kursus ini juga termasuk shopping list mudah dibeli pada situs marketplace di Indonesia.

Resep ini dirancang:

• Bebas gula tebu rafinasi
• Vegan Gluten Free (VGF)
• Minim alat memasak (hanya membutuhkan panci rebus, saringan, dan baskom besar)
• Awet dan bisa masuk freezer untuk stok banyak
• Bisa menjadi produk jualan bagi para pemilik bisnis segmen industri makanan real food, pola makan naturopathy, pola makan minim inflamasi
• GRATIS ide topping ala TCM

DISCLAIMER: Foto adalah foto original hasil memasak resep, namun telah disempurnakan menggunakan alat kecerdasan buatan (AI). Foto hanya sebagai ilustrasi.